Bolonhesa gratinada com béchamel

Ingredientes:

- 400g de carne de vaca picada
- meio frasco de polpa de tomate
- 2 salsichas de perú
- 1 pedaço de bacon
- 1 cebola pequena
- 1 vagem de piri-piri seca
- 1/4 de copo de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 embalagem de béchamel
- 1 pacote de macarrão
- queijo ralado q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- oregãos q.b.
- manteiga (para untar o tabuleiro)

Preparação:

1 - Cozer a massa à parte.
2 - Fazer um refogado com louro, cebola e azeite.
3 - Quando a cebola estiver a começar a alourar, juntar o vinho.
4 - Depois de o vinho evaporar, juntar a carne e temperar com sal, pimenta, oregãos e a vagem.
5 - Quando a carne parecer ligeiramente cozinhada, juntar a polpa de tomate, as salsichas cortadas às rodelas e o bacon cortado aos cubos.
6 - Deixar cozinhar em lume brando e retirar do lume quando a maioria do molho tiver evaporado.
7 - Untar um tabuleiro com manteiga e colocar lá dentro a massa cozida.
8 - Juntar a mistura da carne, misturar e adicionar o béchamel por cima.
9 - Colocar queijo por cima e levar ao forno a 180ºC.

Dicas:

- Esta foi uma bolonhesa rápida, mas pode fazer-se com tomate de lata triturado em vez da polpa.
- Se o molho estiver ácido, adicionar açúcar para cortar a acidez.
- A quantidade de béchamel e queijo depende dos gostos, mas eu aconselho a porem bastante porque vai evaporar e ficar mais grossso.

Um dia vou experimentar!

Apple Pie

Ingredientes:

Massa:

400g de farinha de trigo
200g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de água gelada


Recheio:

1Kg de maçãs
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
raspas de 1/2 limão
1 colher e meia de sopa de farinha de trigo



Preparação:

Massa:

Junte a farinha, o açúcar e o sal
Adicione a manteiga e água
Misture com as mãos até que a manteiga esteja bem dissolvida
Parta dois ovos para um copo e misture levemente com um garfo
Junte os ovos ao preparado anterior e mexa até obter uma mistura homogénea
Embrulhe em prata e leve ao frigorífico


Recheio:

Cortar as maçãs em cubinhos
Numa tigela misturar todos os ingredientes, de seguida a maçã
Esticar a massa com um rolo, formando dois discos, sendo um deles maior que o outro para cobrir a forma e o outro para a parte de cima
Unte forma e coloque o disco maior por baixo, encha a forma com o recheio, coloque o segundo disco por cima e una as massas apertando com os dedos.
Passar uma gema batida por cima da tarte
Leve ao forno pré-aquecido a 140º, aproximadamente 40 minutos.

Receita de Cupcakes

Ingredientes:

Massa:
125g de farinha de trigo
125g de manteiga
2 ovos
125g de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento


Recheio:
200g de chocolate de leite
1/2 lata de creme de leite

Cobertura:
150g de açúcar de confeiteiro
1 clara
sumo de 1/2 limão
corante alimentar da cor desejada

Preparação:

Massa:
Junte todos os ingredientes excepto o leite, e bata com a batedeira.
De seguida acrescente o leite e mexa.
Disponha a massa em forminhas (apenas uma colher em cada forminha pois eles crescem).
Levar ao forno pré-aquecido por 20minutos.
Quando estiverem frios corte uma "tampa" nos bolinhos e coloque o recheio e cubra com a cobertura.


Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem.


Cobertura:
Bata as claras em castelo, junte o açúcar, o limão e o corante.
Espalhe sobre o bolo e ,se pretender, coloque enfeites.